24/09 - Receita de Carolinas com creme e calda de chocolate

Ingrendientes

• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 ovos grandes
• 1 xícara de nozes bem moídas
• 1 receita de creme de confeiteiro básico
• 340 g de chocolate meio amargo picado
• 10 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo alto a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver. 
2. Retire do fogo, acrescente a farinha e misture rapidamente com uma colher de pau. 
3. Leve de volta ao fogo, sem parar de mexer, por 30 segundos ou até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 
4. Transfira para uma tigela e adicione os ovos, um por vez, batendo bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea. 
5. Junte as nozes. 
6. Em uma assadeira, forme as carolinas com 1 1/2 colher (sopa) da massa para cada uma. 
7. Leve ao forno moderado 180 °C, preaquecido, por 45 minutos ou até crescer e dourar. 
8. Retire do forno e deixe esfriar. 
9. Corte as carolinas ao meio, no sentido horizontal, recheie com o creme de confeiteiro e reserve. 
10. Em uma panela pequena, leve o chocolate com o leite ao fogo baixo, mexendo sempre, por cinco minutos ou até derreter o chocolate.
11. Arrume as carolinas recheadas em pequenos pratos de sobremesa com pé, despeje a calda de chocolate por cima e sirva. 

Essa receita rende 48 carolinas.

Via CyberCook

Institucional

O carinho, dedicação e experiência faz com que o Bolo da Vilma seja singular. Agradecemos a preferência!