01/09 - ADORO BOLO - Hmm adoro Bolo! Receita de Bolo de Ameixa

O bolo de ameixa é uma ótima opção para servir num lanche da tarde acompanhado de um delicioso suco de laranja ou café quente (dependendo da temperatura). O bolo de ameixa é uma oportunidade para servir algo diferente e muito delicioso. Confira a receita:

Ingredientes

Doce de Ameixa

• Ameixa Preta (1 kg);
• Açúcar (2 xícaras);
• Água;

Massa

• 6 ovos;
• Açúcar (duas xícaras);
• Farinha de Trigo (4 xícaras);
• Manteiga (4 colheres de sopa);
• Fermento em Pó (2 colheres de sobremesa);
• Sal (uma pitada);

Modo de Preparo

1. Retire das ameixas os caroços. 
2. Leve-os ao fogo para ferver.
3. Retire da panela os caroços (jogue-os fora). Na mesma água, acrescente a ameixa sem o caroço e açúcar. Ferva até amolecer. Após ferver, separe-as para que possam esfriar;
4. Enquanto a ameixa esfria, prepare a massa do bolo.
5. Separe a clara (faça claras em neve) e a gema. 
6. Bata a gema, o açúcar e a manteiga. 
7. Acrescente a farinha, o sal e o fermento em pó e continue batendo;
8. Acrescente, aos poucos, as ameixas que estavam separadas e as claras em neve;
9. Coloque tudo numa forma untada com buraco no meio.
10. Leve ao forno pré-aquecido e em temperatura média (de acordo com a potência do forno);
11. Para ter certeza se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito estiver seco, o bolo está pronto.

Obs.: Essa receita faz dois bolos.

Fonte: Receitabolo

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